Čo je avokádový olej a prečo by ste ho mali vyskúšať?

Avokádový olej, ten úžasný prírodný produkt získavaný z dužiny zrelých avokád, si v poslednom čase získal obrovskú popularitu. A niet sa čomu čudovať! Tento všestranný olej je totiž doslova nabitý prospešnými látkami pre vaše zdravie aj krásu. Či už hľadáte zdravšiu alternatívu na varenie alebo prírodný zázrak pre vašu pokožku a vlasy, avokádový olej by rozhodne nemal chýbať vo vašej domácnosti.

Čo je to avokádový olej a ako sa získava?

Avokádový olej je prírodný olej extrahovaný z mäsitej časti zrelého avokáda. Zaujímavé je, že na rozdiel od mnohých iných rastlinných olejov, ktoré pochádzajú zo semien, tento olej sa získava priamo z dužiny obklopujúcej kôstku. Existuje niekoľko metód extrakcie, pričom za najkvalitnejšiu sa považuje lisovanie za studena. Prečo je to dôležité? Pretože tento šetrný proces zabezpečuje, že olej si zachováva maximum svojich cenných živín a prospešných látok. To ho odlišuje od olejov získavaných za pomoci vysokých teplôt alebo chemických rozpúšťadiel. Farba a dokonca aj zloženie avokádového oleja sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody avokáda a použitej metódy spracovania. Kvalitný, za studena lisovaný avokádový olej často hrá sýtou zelenou farbou, ktorá je znakom vysokého obsahu chlorofylu.

Využitie avokádového oleja v kuchyni:

Avokádový olej je v kuchyni skutočne všestranný pomocník. Oceníte ho najmä vďaka jeho vysokému bodu zadymenia, čo znamená, že je stabilný aj pri vyšších teplotách a je ideálny na:

• Vyprážanie a restovanie: Bez obáv z prepaľovania a vzniku škodlivých látok.
• Pečenie: Ako zdravšia náhrada iných olejov alebo masla.
• Studená kuchyňa: Vynikajúci do šalátových dresingov, marinád a dipov, kde jeho jemná chuť skvele doplní ostatné ingrediencie.

Dôležité je rozlišovať medzi rafinovaným avokádovým olejom, ktorý má ešte vyšší bod zadymenia a neutrálnejšiu chuť, a extra panenským avokádovým olejom, ktorý má nižší bod zadymenia a jemnú avokádovú arómu.

Avokádový olej môžete v kuchyni využiť aj ako chutnú alternatívu pri príprave receptu steakový sendvič s Chimichurri, kde skvelo nahradí tradičné tuky v marináde alebo pri opekaní mäsa. 

Avokádový olej pre vašu krásu:

Avokádový olej nie je len skvelý v kuchyni, ale má aj množstvo využití v starostlivosti o krásu:

• Hydratácia a výživa pleti: Účinne hydratuje suchú a poškodenú pokožku, zjemňuje ju a zlepšuje jej vzhľad.
• Starostlivosť o vlasy: Ako hĺbková hydratačná maska pre suché vlasy a pokožku hlavy, zlepšuje lesk a textúru vlasov.
• Podpora pri kožných problémoch: Jeho protizápalové a regeneračné vlastnosti môžu priniesť úľavu pri ekzéme, psoriáze a akné.

Zdravotné benefity

Avokádový olej nie je len lahodný, ale aj mimoriadne prospešný pre vaše telo. Jeho bohaté zloženie skrýva množstvo výhod:

• Podpora zdravia srdca a ciev: Vďaka vysokému obsahu mononenasýtených mastných kyselín (najmä kyseliny olejovej) pomáha znižovať "zlý" LDL cholesterol a zvyšovať "dobrý" HDL cholesterol. Môže tiež prispievať k regulácii krvného tlaku.
• Bohatý na antioxidanty: Obsahuje vitamín E, beta-karotén a luteín, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Luteín je navyše prospešný pre zdravie očí.
• Protizápalové účinky: Môže pomôcť pri zmierňovaní príznakov artritídy a kožných ochorení, ako je psoriáza a ekzém.
• Podpora zdravia pokožky: Hydratuje, vyživuje, zlepšuje elasticitu a pomáha redukovať známky starnutia. Upokojuje suchú a podráždenú pokožku.
• Ďalšie potenciálne benefity: Niektoré štúdie naznačujú pozitívny vplyv na zdravie ďasien, citlivosť na inzulín a vstrebávanie živín.

Ako jednoducho zaradiť avokádový olej do svojho života?

Je to naozaj jednoduché! V kuchyni ho môžete použiť ako zdravú zálievku do šalátov, pridať do smoothies alebo dipov, alebo ho využiť pri varení a pečení. V starostlivosti o krásu ho môžete aplikovať priamo na pokožku ako hydratačný olej, pridať do pleťových krémov alebo použiť ako vlasovú masku. Pre zachovanie jeho kvality ho skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Záver: Prečo si vybrať avokádový olej?

Avokádový olej je skutočným darom prírody, ktorý ponúka množstvo benefitov pre vaše zdravie a krásu. Jeho všestrannosť v kuchyni a v starostlivosti o telo z neho robí neoceniteľného pomocníka v každej domácnosti. Či už hľadáte zdravšiu alternatívu pri varení, prírodný hydratačný prostriedok pre vašu pokožku alebo výživnú starostlivosť pre vaše vlasy, avokádový olej je tou správnou voľbou.

‍