Chicken sandwich with onion-garlic dip

1. Príprava cibuľovo-cesnakového dipu

1. Nakrájame si cibuľu, šalotku a cesnak na jemno a v takomto poradí ich vložíme rozohriateho oleja. Restujeme pokiaľ zmes nedosiahne zlatistú farbu.
2. Chrumkavú zmes scedíme a necháme ju oležať. Olej zachytíme na ďalšie použitie.
3. V miske zmiešame mexické korenie, mletý zázvor, červenú sladkú papriku, soľ a štipku cukru.
4. Koreninovú zmes spojíme s olejom z cibuľovo-cesnakovej zmesi.
5. V miske vyšľaháme vajíčka s dižónskou horčicou a šťavou z citróna, až kým nevznikne hladký základ. Do základu postupne zašľahávame koreniny s olejom.
6. Do hotovej majonézy primiešame chrumkavú restovanú cibuľu, šalotku a cesnak.

‍

2. Príprava sendviča

1. Slaninu vypečieme do chrumkava a odložíme ju bokom.
2. Paradajku nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
3. Kuracie prsia si narežeme na tenké plátky, ochutíme korením a opečieme ich na panvici s trochou oleja do zlata.
4. Bagetu pozdĺžne prekrojíme a opečieme na panvici do chrumkava. Natrieme dipom, pridáme kuracie mäso, cheddar a bagetu zapečieme. Pridáme paradajku a ľadový šalát.
5. Dobrú chuť.