Simple and delicious Chicken Tikka Masala

‍1. Príprava a marinovanie mäsa

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky a preložíme do sklenenej nádoby.
2. Ochutíme ho zmesou korenia: garam masala, mletým zázvorom, chilli, sladkou červenou údenou paprikou a kurkumou.
3. Pridáme med, čierne korenie a soľ.
4. Očistíme a nastrúhame si cesnak a zázvor, ktoré tiež pridáme k mäsu.
5. Všetko poriadne premiešame. Namarinované mäso necháme 15 minút v chladničke.

2. Pečenie mäsa

1. Mäso vyberieme a rovnomerne ho rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
2. Dáme do rúry piecť na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

3. Príprava omáčky

1. Medzitým si pripravíme omáčku. Vezmeme si cibuľu, očistíme ju a nakrájame na jemné kocky.
2. Na rozpálenej panvici s olivovým olejom cibuľu orestujeme do zlata.
3. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky a čerstvý zázvor nakrájaný na kúsky.
4. Pridáme paradajky rozkrojené na štvrtky (väčšie kusy). Poriadne premiešame.
5. Ďalej pridáme paradajkovú omáčku, mleté klinčeky, mleté badián, škoricu, papriku, koriander, kurkumu, korenie a soľ.
6. Premiešame a necháme chvíľu odpariť vodu (vyredukovať).

4. Dokončenie omáčky a servírovanie

1. Keď je omáčka vyredukovaná, poriadne ju premixujeme ponorným mixérom.
2. Do omáčky na konci zašľaháme mixérom maslo, ktoré nám omáčku zjemní.
3. Omáčku dáme naspäť do panvice, do ktorej pridáme upečené mäso a omáčku s mäsom premiešame.
4. Môžeme servírovať. Pokrm dozdobíme bielym jogurtom a čerstvými cherry paradajkami.
5. Dobrú chuť.

‍