Juicy chicken sandwich with homemade basil pesto

1. Príprava pesta

1. Červenú papriku si opálime, dáme do sáčku, kde sa sparí. Následne ju ošúpeme. Na jemnom strúhadle si nastrúhame parmezán.
2. Do mixéra pridáme bazalku, opálenú červenú papriku, cesnak, parmezán, morskú soľ, čierne korenie, olivový olej, vlašské orechy a vymixujeme do hladka.

2. Príprava sendviča

1. Nakrájame si cibuľu a na masle ju opečieme. Ku mierne opečenej cibuli pridáme hnedý cukor a počkáme kým sa vytvorí jemný karamel. Pridáme červené víno a necháme ho zredukovať. 
2. Kuracie prsia si nakrájame na plátky. Na panvicu pridáme olivový olej. Kuracie prsia osolíme, okoreníme a orestujeme na rozpálenej panvici do zlatista.
3. Chlieb nakrájame na krajce a opečieme ho na panvici. Camembert si roztopíme.
4. Všetky ingrediencie naukladáme na chlieb a spojíme.
5. Bon appetit!